Sold Out!
Blanc de Blancs

2011

Les spécialistes s’accordent pour classer le millésime 2011 en Champagne dans les très beaux voire grands millésimes champenois. La précocité dans les départs des cycles végétatifs fut exceptionnelle, un record depuis 1822.

Affinée par un long vieillissement de 46 mois en cave, cette cuvée Blanc de Blancs 2011 révèle toutes les formes d’expression du Chardonnay.

Des bulles d’une grande finesse, une robe jaune très clair, un nez délicat ou l’on retrouve la fraicheur des fruits à chair blanche. En bouche, une belle ampleur, une texture crémeuse, gourmande, enrobée de notes briochées délicates. En dernière note, l’acidulé des agrumes vient rappeler cette fraicheur.

Cette cuvée, pauvre en sulfites et faiblement dosée (6 gr / litre de sucres résiduels), vous ravira à l’apéritif ou sur des mets plus raffinés tels que les poissons fins, les crustacés ou le foie gras.

À boire ou à garder: le Chardonnay, à évolution lente, est le cépage idéal pour le vieillissement du champagne.

39.00

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